图书介绍
新口味下水菜2025|PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 刘自华主编；解丽娟，刘然，齐宝立，解晓芳，齐皓，张紫英，解立新，王志军编著 著
- 出版社： 北京：金盾出版社
- ISBN：7508231570
- 出版时间：2004
- 标注页数：217页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：242页
- 主题词：荤菜－菜谱
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图书目录
一、畜类下水菜肴1
（一）猪下水菜1
麻酱拌腰片1
红油拌腰片2
蒜蓉拌腰片3
椒蓉拌腰片3
怪味拌腰片4
椒麻拌腰片5
麻辣拌腰片6
川椒炝腰片7
葱油炝腰片7
尖椒炝腰片8
凉瓜拌腰片9
鱼香炒腰花10
宫保炒腰花11
尖椒炒腰花12
豆角炒腰花13
炒荔枝腰花14
泡椒炒腰花15
鱼香熘腰花16
茄汁熘腰花17
红椒炒腰花18
陈皮烧腰花19
南瓜熘腰花20
咸菜熘腰花21
酸菜烩腰花22
盐水卤猪肝22
山椒拌肝片23
红油拌肝片24
椒麻拌肝片25
麻辣拌肝片26
椒蓉拌肝片27
凉瓜拌肝片28
葱油拌肝片28
泡椒熘肝片29
鱼香炒肝片30
宫保炒肝片31
尖椒炒肝片32
豉椒炒肝片33
川椒炒肝片34
凉瓜炒肝片35
豆角炒肝片36
酸菜炒肝片36
咸菜炒肝片37
兰豆炒肝片38
肝片生菜包39
蚝油烧肥肠40
酸菜烧肥肠41
雪菜烧肥肠41
鱼香熘肥肠42
米粉蒸肥肠43
宫保炒肥肠44
尖椒炒肥肠45
茄汁熘肥肠46
家庭炖吊子47
椒麻拌肥肠48
豉椒烧肥肠48
魔芋烧肥肠49
凉瓜烧肥肠50
陈皮烧肥肠51
川椒煮肥肠52
茄皮烧肥肠53
渍菜炖肥肠54
萝卜烧肥肠55
沙茶肥肠煲56
冬笋烧肥肠57
南瓜烧肥肠58
洋葱熘肥肠59
干烧味肥肠60
豆角烧肥肠61
酱汁烧肥肠62
家常烧肥肠63
炸脆皮肥肠64
肥肠毛血旺65
茶汁烧肥肠66
蚕豆炒肚丁67
板栗炒肚丁68
绿椒炒肚丁69
泡椒炒肚丁70
兰花炒肚片70
鲜菊炒肚丝71
椒爆肚丝72
豆角炒肚丝73
酸菜炒肚丝74
宫保炒猪肚75
鱼香炒肚丝76
萝卜烧肚丁77
玉米炒肚丁78
青豆炒肚丁79
鲜黄花肚丝80
干煸猪肚丝81
陈皮烧肚条82
麻辣拌肺片82
椒麻拌肺片83
蒜蓉拌肺片84
椒蓉拌肺片85
川椒煮肺片86
百叶烧肺片87
萝卜炖肺片88
肺片打边炉89
沙茶烧肺片90
酸菜烩肺片90
拌夫妻肺片91
炒回锅口条92
酱爆炒口条93
陈皮烧口条94
川椒煮口条94
椒麻拌口条95
豉椒炒口条96
（二）牛下水菜97
蒜蓉拌口条97
芫爆牛百叶98
川椒炝百叶99
椒麻拌百叶99
芥末拌百叶100
红油拌百叶101
凉瓜拌百叶102
汤爆鲜百叶103
白灼鲜百叶104
椒蓉拌百叶105
南瓜炒百叶106
鲜椒炒百叶107
西芹炒百叶107
荷兰豆百叶108
麻辣拌百叶109
韭薹炒百叶110
蒜薹炒百叶111
百叶打边炉111
酸辣炒百叶112
红椒炒百叶113
番茄炒百叶114
芦笋炒百叶115
丝瓜炒百叶115
酸菜炒百叶116
双蔬炒百叶117
香菜牛肚梁118
尖椒牛肚梁119
川椒炒肚梁119
陈皮牛肚梁120
豆角牛肚梁121
蒜蓉牛肚梁122
红油牛肚梁123
香辣牛肚梁124
水芥炒肚梁124
牛肚打边炉125
酸辣金钱肚126
川椒金钱肚127
干烧金钱肚128
萝卜金钱肚128
腊肠金钱肚129
沙茶金钱肚130
蒜粒金钱肚131
凉瓜金钱肚132
椒蓉金钱肚132
豉椒金钱肚133
家常金钱肚134
番茄金钱肚135
干煸金钱肚136
魔芋金钱肚137
干煸毛肚丝138
川椒煮牛肚138
牛口条打边炉139
（三）羊下水菜139
酸菜煮散丹140
白灼羊散丹141
尖椒炒散丹142
芫爆羊散丹143
凉瓜羊散丹144
西芹炒散丹145
干煸羊肚丝146
二、禽类下水菜肴147
（一）鸡下水菜147
酸豆角羊肚147
豉椒烧鸡心148
大蒜烧鸡心149
鱼香炸鸡心150
酱汁烧鸡心150
宫保炒鸡心151
孜然炒鸡心152
陈皮烧鸡心153
陈皮烧鸡胗154
泡椒炒鸡胗154
尖椒炒鸡胗155
茄汁熘鸡胗156
鱼香熘鸡胗157
沙茶鸡胗煲158
凉瓜鸡胗煲159
蚝油烧鸡胗159
麻辣拌鸡胗160
椒麻拌鸡胗161
芥末拌鸡胗162
蚝油烧鸡肝162
陈皮烧鸡肝163
孜然炸鸡肝164
尖椒炒鸡肝165
鱼香炒鸡肝166
麻辣拌鸡肝167
（二）鸭下水菜167
香菜炒鸭肠168
尖椒炒鸭肠169
川椒煮鸭肠169
豆角炒鸭肠170
香辣灼鸭肠171
鱼香炒鸭肠172
宫保炒鸭肠173
鱼香炒鸭胗174
宫保炒鸭胗175
红汁炒鸭胗176
椒麻拌鸭胗177
麻辣拌鸭胗177
鸭胗打边炉178
香菇熘鸭肝179
陈皮烧鸭肝180
鱼香炒鸭肝181
尖椒熘鸭肝182
（三）鸽下水菜182
鱼香熘鸽肚183
茄汁熘鸽肚184
尖椒熘鸽肚185
凉瓜炒鸽肚186
豆瓣烧鸽肚187
大蒜烧鸽肚188
番茄烧鸽肚189
川椒炒鸽肚190
汤爆鲜鸽肚190
鸽肚打边炉191
酸菜烧鸽肚192
陈皮烧鸽肚193
冬瓜烧鸽肚194
双椒炒鸽肚195
三、鱼类下水菜195
肴番茄烧鱼肚196
凉瓜烧鱼肚197
魔芋烧鱼肚198
南瓜烧鱼肚198
三鲜烧鱼肚199
奶汤烧鱼肚200
鱼肚荷兰豆201
香菇烧鱼肚202
油菜烧鱼肚203
兰花烧鱼肚204
红汁烧鱼子205
山椒烧鱼子205
大蒜烧鱼子206
家常烧鱼子207
沙茶烧鱼子208
豉椒烧鱼子209
萝卜干鱼子209
酸菜烧鱼子210
酱汁烧鱼子211
附录：司厨小常识212